酒 肴総合レシピ | シェパーズパイ

＜レシピ＞
～材料～
■じゃがいも‥‥中３個
■牛ひき肉‥‥２００ｇ
■たまねぎ‥‥1／2個(横薄切りにします)
～調味料～
■ドミグラスソース‥‥1／2缶
■Ａ→＜バター‥‥大さじ１と1／2　パン粉‥‥大さじ２　牛乳‥‥大さじ５＞
■バター‥‥大さじ1／2
■ナチュラルチーズ‥‥大さじ５
■パプリカ‥‥少々
<作り方>
1.じゃがいもは皮ごと水から茹で熱いうちに皮をむいてフォークなどでよくつぶしておきます。
2.①のじゃがいもが熱いうちにＡを加え塩こしょうして混ぜ合わせます。
3.フライパンにバターを熔かし、牛ひき肉を炒めてからたまねぎを加えて炒め、塩こしょうし、肉に火が通ってぱらりとしてきましたらドミグラスソースを加え、中火で汁気がなくなるまで煮詰め、塩こしょうして味を調えます(きのこを加えてもおいしいです。上に乗せるマッシュポテトがわりと固く重いのでそれに負けないようにわりとぽってりとするまで煮詰めていきます)。
4.グラタン皿(今回は大きいココット皿を使っています)に③のひき肉を敷き、その上に②のマッシュポテトを重ねチーズを散らしパプリカを振って190℃の天火で20～25分間焼いて以上出来上がり！！