酒 肴総合レシピ | エビつみれのトマト煮

＜レシピ＞
～材料～
■エビ　　　　　　　　150ｇ
■タラ白身　　　　　　150ｇ
■ニンニク　　　　　　1片
■トマト　　　　　　　中2個
～調味料～
■オリーブオイル　　大さじ1
■白ワイン　　　　　大さじ3
■塩　　　　　　　　　適量
■こしょう　　　　　　ヾ
■青ネギ　　　　　　30ｇ

<作り方>
1.タラの白身と塩を合わせてフードプロセッサーにかける。
2.エビは包丁でこまかくたたく。トマトは皮を湯むきにして刻む。
3.1.と2.をあわせる。
4.フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクをスライスしたものを炒め香りがでたら3.のつみれをスプーンですくって団子状にしフライパンに落として両面を焼く。
5.トマト、白ワインを4.に加え、塩、こしょうで味を調えてから煮込む。
6.仕上げに青ネギをちらす。以上できあがり！！