酒 肴総合レシピ | ｱｽﾊﾟﾗとｲｶのｶﾞｰﾘｯｸ炒め

＜レシピ＞
～材料～
■イカ（生ｲｶ、ﾎﾞｲﾙｲｶどちらでも大丈夫です。
■ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ
■にんにく
～調味料～
■塩
■コショウ
■ﾚﾓﾝ
<作り方>
1.一口大サイズに切り網目状に包丁で 切れ目を入れておく。
2.お鍋に水を入れて火にかけて沸騰したら先程切れ目をいれた ｲｶを30秒程茹でます。
3.次にﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れ火にかけ180℃になったら先程茹でた ｲｶをﾌﾗｲﾊﾟﾝに全部入れる
4.１分程 揚げたらすぐにザルにあけて油をきる。
5.ｱｽﾊﾟﾗは一度水で洗い、一口ｻｲｽﾞに切っておく。
6.お鍋に水を入れ火にかけて沸騰してきたら先程切ったｱｽﾊﾟﾗを 入れ30秒茹でてたらザルにあけて冷水で冷やして色止めを しておく。
7.にんにくはすっておく。
8最後はﾌﾗｲﾊﾟﾝにｲｶとｱｽﾊﾟﾗを入れて炒めて塩ｺｼｮｳ、ﾆﾝﾆｸを入れ味を整える以上出来上がり！！