酒 肴総合レシピ | 鰹のステーキ

＜レシピ＞
～材料～
■かつお（刺身用）：200g　
■大根：200g　
■大葉：2枚　
■青ねぎ：1本
　
~調味料~
■Ａ ： しょうゆ　：大さじ３　
しょうが　：１/２かけ　
黒ごま　：大さじ１　
ごま油　：小さじ１　
七味唐辛子　：小さじ1/3
■サラダ油：適量　

１：かつおは２ｃｍ厚さに切る。　
２：Ａのしょうがはすりおろし、黒ごまは刻む。
３：Ａの他の調味料とあわせる。　
４：かつおをＡに１５分ほどつける。途中で裏返す。　
５：大根はすりおろし、水にさらして水気を切る。
６：大葉はせん切りにして、水にさらす。青ねぎは小口切りにする。　
７：フライパンに油を熱し、軽く汁気を切ったかつおを入れる。
８：焼き色がついたら裏返し、弱火にして火が通るまで焼く。
９：つけ汁を加え、かつおにからめて火を止める。　
１０：かつおを器に盛りつけ、大根おろし・大葉・ねぎをのせる。