酒 肴総合レシピ | 豚肉とパプリカのＷソース炒め

＜レシピ＞
～材料～
■豚肉こま切れ　１００ｇ
■パプリカ（赤、黄）　各１/３個
■ピーマン　１個
■玉ねぎ　１/２個
■にんにく　１片

～調味料～
■塩、胡椒　適宜
■ウェイパー　小さじ２/３
■酒　大さじ１
■みりん　小さじ１
■オイスターソース　大さじ１
■中濃ソース　小さじ１
■水溶き片栗粉　大さじ１
■キャノーラ油　適宜

＜作り方＞

１.パプリカとピーマンは油通しをする。中華鍋にキャノーラ油をひき、みじん切りにしたにんにくを入れ炒める。
２.にんにくの香りが立ったら、豚肉を加え、塩、胡椒して炒める。豚肉の色が変わり始めたら、玉ねぎを加え、炒める。
３.玉ねぎが透き通ったら、ウェイパー、酒、みりん、オイスターソース、中濃ソースを加え、炒め合わせる。
４.１.で油通しをしたパプリカ、ピーマンを戻し入れ、全体を軽く炒め合わせる。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。以上出来上がり。