酒 肴総合レシピ | ステーキ丼　シャスールソース

＜レシピ＞

～材料（２人分）～
■ステーキ用牛肉　２枚
■大根おろし　適量
■ご飯　２人分
■温泉卵　２個
■かいわれ　適量

～調味料～
■温泉卵のタレ　２個
■塩　少々
■あらびき黒胡椒　少々
■赤ワイン　大さじ２
■油　大さじ１ １/２

＜シャスールソース＞
■玉ねぎ　１/６個
■しょうゆ　大さじ３
■みりん　適量

１.フライパンに油をひき、牛肉を塩、黒胡椒して炒める。赤ワインでフランベして、フライパンから牛肉を取り出す。
２.＜シャスールソース＞作り。そのままのフライパンを使用。フライパンの上で玉ねぎをすりおろし、しょうゆ、みりんを加え、混ぜ合わせる。
３.どんぶりにご飯を盛り、食べやすい大きさに切った牛肉を盛る。かいわれ、大根おろしを盛り、２）をかける。温泉卵を盛り、温泉卵のタレをかける。