酒 肴総合レシピ | ほうれん草のおひたし

＜レシピ＞
～材料～
■ほうれん草 １束
～調味料～
■塩少々
■ほんだし少々
■水 適量
■しょうゆ 適量
■むきごま 少々
<作り方>
１.ボウルに水を入れ、根をしばらくつけたのち、洗う。
２.よく煮立った湯に、塩をひとつまみ加え、（１）のほうれん草を入れる。
３.（２）のほうれん草がゆで上がったら箸でつまみ上げて手早くボウルにとる。
４.（３）のほうれん草を２～３株ずつ根をつまんで持ち上げ、上からしぼりおろす。それをい
　　　くつか束ね、巻きすで巻いて更にしぼる。
５.器に合わせて、（４）のほうれん草を切り、ごまをつける。
６.器に（５）のほうれん草を盛り、　Ａのだし割りしょうゆをそそぐ。
以上出来上がり