酒 肴総合レシピ | パプリカのスープ~バジル入り~

＜レシピ＞
～材料～
■パプリカ　　　　　1個
■ジャガイモ　　　　1個
■玉ねぎ　　　　　　1/2個
～調味料～
■牛乳　　　　　　　1カップ（200ｃｃ）
■バター　　　　　　10ｇ程度
■バジルペースト　仕上用少々
＜作り方＞
1.パプリカジャガイモ玉ねぎは小さく切り、オリーブオイル（分量外）小さじ2で炒める
2.野菜がしんなりしたらお水（分量外）を野菜が浸る程度加えてジャガイモが柔らかくなるまで煮て、火からおろし牛乳の半量を加えミキサーにかけ、それをザルなどでこしながら鍋に戻す
3.残りの牛乳を加えて温めなおし、塩で味を整えてバターも加え溶かす
4.器に注ぎお好みでバジルペーストをほんの少し加えて召し上がれ