酒 肴総合レシピ | 豚キムチ

＜レシピ＞
～材料～　
■豚肉　120g～　※豚バラ肉を使用。
■キムチ　120g～
　※豚肉とキムチは同量が目安です。
■長ねぎ　1/2本
■ニラ　1/2束
■ニンニク　1/2かけ
■生姜　1/2かけ
■卵　1個
～調味料～　
■醤油　大さじ1/4（小さじ1弱）
■オイスターソース　大さじ1/4（小さじ1弱）
■ごま油　大さじ1/2

＜作り方＞
１．豚肉、キムチは一口大に切ります。ねぎは約5センチ、斜めにスライスします。ニラは約5センチに切ります。ニンニクと生姜はみじん切りにします。卵は溶いておきます。
２．フライパンに、油、ニンニク、生姜のみじん切りを入れ、弱～中火にかけます。香りが立ったら、豚肉を加え、中火で炒めます。豚肉の色が変わったら、ねぎを加え、炒めます。
３．キムチを加え、炒めます。キムチと豚肉がなじんだら、醤油とオイスターソースを加え、味を整えます。
※使用のキムチにより、調味料の量は調整してください。
※醤油とオイスターソースはめんつゆで代用してもOKです。４．最後にかいわれをのせて、完成
４．ニラを加え、軽く混ぜます。ニラがしんなりしたら、火を止めます。溶き卵を加え、全体を混ぜたら、出来上がりです。
※ここでの卵は具ではなく、豚キムチをまとめるべく、調味料感覚で使います。