酒 肴総合レシピ | 梅肉巻き

～材料～今回は（2人分）
鶏ささみ 4枚
しそ 4～5枚
梅干し（大粒） 2粒
長ねぎ 1本
～調味料～　
かつお節適量
油大さじ1杯

<作り方>
1.鶏ささみは観音開きにし、上下を交互に並べ、手前にしそを敷く。
2.梅干しは種を除いて叩いてからしその上にのせ、かつお節をふりかける。
3.手前から巻いていき、凧糸でしばる。
4.フライパンに油を熱して【3】を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
5.片面が焼けたらひっくり返し、適当な大きさに切った長ねぎを加え、再び蓋をして蒸し焼きにする。
6.火が通ったら凧糸をはずして切り分け、お皿に盛りつけてできあがり。