酒 肴総合レシピ | 中華料理

ただ今準備中。

＜レシピ＞
～材料（２人分）～
■豚こま切れ肉　１００ｇ
■たけのこ（水煮）　１/２本
■アスパラガス　４本
■しょうが　１片
～調味料～
■塩、胡椒　各少々
■油　大さじ１ １/２

＜ソース＞
■酒　大さじ１
■オイスターソース　小さじ１
■甜麺醤　小さじ１/２
■しょうゆ　小さじ１/２
■ごま油　小さじ１
■水溶き片栗粉　大さじ１/２
＜作り方＞
１.たけのこは薄切り。しょうがはみじん切り。アスパラガスは４ｃｍ幅に切り、茹でる。
２.フライパンに油をひき、しょうが、豚肉の順にいれ、塩、胡椒して炒める。
３.たけのこ、アスパラガス、＜Ａ＞を加え、炒め合わせる。以上出来上がり。

＜レシピ＞

～材料～ 二人分です
■豚ひき肉　１００ｇ
■長ねぎ　１０ｃｍ
■大葉　４枚
■にんにく　１片
■しょうが　１片
～調味料～
■コンソメ　小さじ１ １/２
■片栗粉　大さじ１/２
■塩、胡椒　各少々
■餃子の皮　１６枚
■ごま油　大さじ１/２
■油　大さじ１/２

<作り方>
1.＜具＞の野菜はすべてみじん切りにする。＜具＞の調味料を加え、混ぜ合わせる。
2.１）を餃子の皮に包み、フライパンにごま油と油をひいて焼く。
3.焦げ目がついたら、小麦粉の少し入った水１００ｍｌ（分量外）を入れて蓋をして、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。以上出来上がり。

＜レシピ＞
～材料～
■鶏肉
■生姜
～調味料～
■醤油
■酒
■片栗粉 適量
[さっぱりタレ]
■醤油 大さじ2
■酢 大さじ3
■砂糖 大さじ2
■ごま油 小さじ1
■ネギみじん切り 大さじ1
■唐辛子:少々
<作り方>
1.鶏肉は[醤油・酒・生姜]で下味を付けて10分程置く。
2.片栗粉を付けて揚げる。
3.混ぜ合わせたタレをかけてお皿に乗せて以上出来上がり！！

＜レシピ＞
～材料～
■焼きそば麺　－　3玉
■酒　　　　　　－　大さじ1
■豚肉　　　－　100ｇ位
■海老　　　－　５匹位
■もやし　　　－　半袋
■キャベツ　－　６枚
■ニラ　　　　―　1/2束
■生しいたけ　―　３個
■にんにく　―　みじん切り大さじ1
■しょうが　―　みじん切り小さじ1
～調味料～
■ごま油　　―　大さじ2
■鷹の爪　―　お好みで（我が家は小さじ1/2位入れます）
■醤油　―　大さじ2
■酒　　―　大さじ1
■鶏がらスープの素　―大さじ1/2
■水　　―　大さじ1
■味塩コショウ　―　適量

<作り方>
1.焼きそばをお皿にのせ、お酒を振りラップをしてレンジで1分加熱し麺をほぐしておく
2.食材を全て一口大に切っておく
3.調味料を全て合わせておく
4.フライパンに◎を全て入れ、香りがするまで炒める。
5.そこへ豚肉を入れ炒め、色が変わってきたら海老も加えて塩コショウをして完全に火が通るまで炒める
6.さらに●の野菜を全て加えて炒める
7焼きそばと☆の調味料を加え、塩コショウで味をととのえ混ぜ合わせて以上出来上がり！！