酒 肴総合レシピ | 野菜類

＜作り方＞
～材料（２人分） ～
■ウィンナー　６本
■きゅうり　１本
■にんじん　１/４本
■いりごま　適量
■きざみ海苔　適量
■米　２合
～調味料～
■油　適量
＜すし酢＞
■酢　大さじ３
■砂糖　小さじ２
■塩　小さじ１

＜作り方＞

１.米はかために炊き、熱いうちに軽くほぐし、＜すし酢＞を加え、さっくり混ぜる。
２.きゅうりは薄切りにし、にんじんは、２ｍｍ幅のいちょう切りにしてさっと茹でる。ウインナーは輪切りにして、フライパンに油をひき、炒める。以上出来上がり。
３）１）、２）、いりごまを混ぜ、きざみ海苔を散らす。

<作り方>
～材料（２人分）～
■ベーコン　１００ｇ
■春キャベツ　４枚
～調味料～
■塩、胡椒　少々
■酒　大さじ１
■油　大さじ１
■ごま油　小さじ２
■ご飯　２人分

１.ベーコン、キャベツは食べやすい大きさに切る。
２.フライパンに油、ごま油をひき、ベーコン、キャベツをいれ、塩、胡椒して炒める。
３.酒を加え炒め合わせ、ご飯を盛った丼ぶりに盛る。以上出来上がり。

＜レシピ＞
～材料（２人分）～
■黒豆納豆　２パック
■にんじん　１/２本
■キャベツ　１/４個
■ピーマン　１個
■もやし　１/２パック
～調味料～
■ウェイパー　小さじ２
■水　適量
■塩、胡椒　少々
■油　大さじ１ １/２
■市販のやきそば　２人分
＜作り方＞
１.フライパンに油をひき、食べやすい大きさに切ったにんじん、ピーマン、キャベツ、さらにもやしをもやしを塩、胡椒して炒める。
２.もやしがしんなりしたら、包丁でたたいた黒豆納豆を加え、炒め合わせる。
３.やきそばと水を加え、ほぐしながら炒める。水分がほとんどなくなったら、ウェイパーを加え、混ぜ合わせる。以上出来上がり。

＜レシピ＞

＜材料（２人分） ＞
■タコ（刺身用）　８０ｇ
■春キャベツ　１/５個
■ミニトマト　２個

＜調味料＞
＜マヨドレッシング＞
■マヨネーズ　 大さじ４
■あらびき黒胡椒　少々
■エキストラバージンオリーブオイル　 大さじ１
■レモン汁　 小さじ１
■砂糖　 小さじ１ １/２

＜作り方＞

１.キャベツはせん切りにして水にさらす。タコは輪切り。
２.材料を皿に盛り、＜マヨドレッシング＞をかける。以上出来上がり。

＜レシピ＞
～材料～
■豚肉こま切れ　１００ｇ
■パプリカ（赤、黄）　各１/３個
■ピーマン　１個
■玉ねぎ　１/２個
■にんにく　１片

～調味料～
■塩、胡椒　適宜
■ウェイパー　小さじ２/３
■酒　大さじ１
■みりん　小さじ１
■オイスターソース　大さじ１
■中濃ソース　小さじ１
■水溶き片栗粉　大さじ１
■キャノーラ油　適宜

＜作り方＞

１.パプリカとピーマンは油通しをする。中華鍋にキャノーラ油をひき、みじん切りにしたにんにくを入れ炒める。
２.にんにくの香りが立ったら、豚肉を加え、塩、胡椒して炒める。豚肉の色が変わり始めたら、玉ねぎを加え、炒める。
３.玉ねぎが透き通ったら、ウェイパー、酒、みりん、オイスターソース、中濃ソースを加え、炒め合わせる。
４.１.で油通しをしたパプリカ、ピーマンを戻し入れ、全体を軽く炒め合わせる。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。以上出来上がり。